Repas sur le thème de l'ardoise - 1° Comment transformer ses ardoises en assiettes?

La cuisine c'est bien sûr et d'abord la nourriture, les saveurs, les odeurs... Mais lorsqu'on mange et surtout lorsqu'on reçoit à manger chez sois, d'autres paramètres viennent s'ajouter. C'est ainsi que l'on se préoccupera de la pièce dans laquelle va se dérouler la soirée, de l'éclairage, de la nappe et des serviettes, des bougies et des verres,...Bref d'une multitude de détails qui embellissent l'accueil et la soirée.

Aujourd'hui, l'assiette n'échappe pas à cette volontée d'enjoliver l'évènement. Elle fait partie intégrante du plat. Selon qu'elle est ronde ou carré, on choisira de l'utiliser pour tel ou tel aliment que l'on placera de telle ou telle façon,... Lorsque l'on va au restaurant, il arrive que l'on soit tout autant frappé par le contenu que le contenant du plat. Certains chefs s'attèlent même à se singulariser par ce détail devenu de plus en plus important. Je pense notamment à Olivier Streiff qui colore ses assiettes de dessins et de phrases (voir en image sur le site Assiettes Gourmandes).

Parmis les concepts d'assiette qui m'ont le plus fait de l'oeil, un m'a toujours particulièrement plu. Facilement réalisable et trouvable sur le marché, il s'agit des assiettes-ardoises. De matière brut, extras plates et de couleur grise très foncée, elles constituent un "tableau noir" laissant libre cours à toutes créativités pour mettre nos mets en avant.

Je me suis donc mise en tête de trouver ces ardoises.

Au grenier, à la cave, sur le toit,... j'ai fini par dégoter des ardoises qui restaient de la rénovation de la maison!

Petit problème : comment transformer une ardoise au statut de "protection-contre-la-pluie" en une ardoise au statut d'"assiette-susceptible-d'être-en-contact-avec-la-nourriture"??

Heureusement, comme toute bonne histoire qui se respecte, je suis aidée par une amie qui n'est rien de moins que la fille d'un spécialiste de la pierre. Je me suis donc empressée de savoir si c'était possible d'opérer moi même à cette transformation de statut d'ardoise.

La réponse: Il faut hydrofuger les ardoises. Huhummm! C'est à dire?! Il faut bien les nettoyer au savon et ensuite les enduire d'huile de ménage, les laisser un peu imprégner puis les relaver à nouveau. A force d'utilisation et en renouvelant de temps en temps le traitement à l'huile elle devrait s'habituer complètement.

J'ai donc pris ces ardoises que j'ai traitées énergiquement afin qu'elles deviennent de véritables assiettes...Et voilà le travail!

Prochain post : l'apéritif de ce repas sur le thème de l'ardoise.