...mon Menu de Noël Végétarien 2018...

Menu de Noël végétarien 2018 

• Soupe de maïs, condiment Feta, coriandre et chipotle
• Poireau brûlé et mayonnaise de vert de poireau
• Salade Little Gem, Pistaches et herbes

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• Betteraves jaunes rôties, kumquat, jaune d'oeuf fumé au bois d'hickory
• Mole Verde tout Chou
• Tacos carotte, carotte, carotte
• Céleri-rave en 3 façons et truffe noire
• Tortellini ricotta, bergamote, pignon de pin et bouillon d'oignon

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• Mousse au chocolat noir 66% Caraïbe Valrhona, ganache au praliné, yaourt et cerfeuil tubéreux